ผู้เขียน หัวข้อ: การถนอมอาหาร-วิธีการทำไข่เค็ม (2สูตร)  (อ่าน 9516 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ หนูแจ๋วอินเตอร์

  • กินนรอัครกวี

  • *
  • กระทู้: 418
  • คะแนนกลอน 2




วิธีทำไข่เค็ม
วิธีทำไข่เค็ม ---- วิธีที่ 1 ----


ดินเหนียวอย่างสะอาดและละเอียด 4 ส่วน เกลือเม็ด 1 ส่วน เถ้าแกลบ 6 ส่วน
นวดให้เข้ากัน และใส่น้ำพอดินนุ่มให้สะดวกในการพอก
เกลือเมื่อจะนวดต้องโขลกเสียให้ละเอียดก่อน เมื่อนวดเข้ากันดีแล้ว
หยิบดินประมาณให้เล็กกว่าลูกไข่ราว 3 ใน 4 บี้ให้แบนแล้วหยิบไข่วางลงบนดินแผ่น
ให้หุ้มลูกไข่ และคลึงให้ดินมิดเสมอกัน แล้ววางลงในเถ้าแกลบคลุกให้ทั่วลูก
คลึงให้เรียบวางในภาชนะอย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับเก็บ โดยตั้งลูกไข่ให้ทางเล็กอยู่ล่าง
เก็บไว้ในที่เย็น 2 สัปดาห์ รับประทานได้ และการวางทางเล็กลงล่างนี้
จะเก็บไข่ไว้รับประทานได้ราว 4 เดือน





 

ออฟไลน์ หนูแจ๋วอินเตอร์

  • กินนรอัครกวี

  • *
  • กระทู้: 418
  • คะแนนกลอน 2
Re: การถนอมอาหาร-วิธีการทำไข่เค็ม (2สูตร)
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: ตุลาคม 14, 2009, 02:34:09 am »
การถนอมอาหาร-วิธีการทำไข่เค็ม (2สูตร)


---- วิธีที่ 2 ----


ต้มน้ำเกลือให้เค็มจนทิ้งข้าวสุกไม่จม หรือตวงเกลือ 1 ส่วน ตวงน้ำ 3 ส่วน
แล้วคนเกลือจนละลายหมด จึงตั้งไฟให้เดือด ยกลงทิ้งไว้ให้เย็นก็ใช้ได้
เมื่อน้ำเกลือได้ที่แล้ว จึงเอาไข่แช่ลงไป [ ประมาณ 14 วัน ] วิธีที่ 2 นี้
เก็บไว้ไม่ทนเสียเร็ว อย่างนานเพียง 1 เดือน



ขอบคุณสูตรทำไข่เค็มของ ม.ร.ว. หญิง เตื้อง สนิทวงศ์

URL:http://www.sonthayaonline.com/forums/viewthread.php?tid=3219


 





แห่งความรัก

รักเขาข้างเดียว อ้อนวอน ความคิดถึง ความห่วงใย เสียใจน้อยใจ คำกลอนอกหัก กลอนอำลา กลอนประชด วันสำคัญ
กลอนอวยพร ธรรมะสอนใจ กลอนธรรมชาติ งานประพันธ์ อารมณ์เพลง ตามใจฉัน กลอนจากนิทาน ห้องรวมกลอน ผลงานครูกวี คำคม
กลบท บทอาขยาน ต่อกลอน
กลอน | เมนูอร่อย | สูตรอาหารเจ | ชูการ์ไกรเดอร์ | จักรยาน | ดาวน์โหลดเกมส์ฟรี | ริลัคคุมะ | คำคม | อาหารสุขภาพ | เครื่องมือการเกษตร | ทศชาติชาดก | แบบเหล็กนั่งร้าน | วัสดุก่อสร้าง | รวม โน๊ตขลุ่ย | อาหารต้านมะเร็ง | ต้นไม้น่าปลูก | เพิ่มเว็บไซต์ฟรี | ฝากภาพฟรี

 

ติดต่อหรือแจ้งปัญหาได้ที่: Email arttmc@hotmail.com หรื กล่องข้อความ Facebook

POEM FLUTE MATERIAL MTB KAMKOM SUGAR MENU CANCER HEALTH VEGETARIAN