วิธีการทำปลาช่อนตากแห้ง
วิธีทำ ปลาช่อนตากแห้ง
ส่วนผสม
1.ปลาช่อน 4 ตัว
2.เกลือป่น 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลา ตัดหัว ควักใส้ทิ้ง แล่เอาครีบหลังออกแล้วแบะตัวปลาออก ใช้มีดกรีดตัวปลาตามยาว
2. ทาเกลือด้านเนื้อปลาให้ทั่ว ขยำปลาเบา ๆ เพื่อให้เกลือซึมทั่วตัวปลา หมักไว้ 1 คืน
3. ล้างปลาให้สะอาด นำไปเรียงบนตะแกรงให้ห่างกันพอประมาณ ตากแดดจนปลาแห้ง หมั่นกลับปลาจนแห้งทั้งสองด้านURL:http://www.sonthayaonline.com/forums/viewthread.php?tid=3882
อ่านสูตรการถนอมอาหารต่างๆ เพิ่มเติม คลิก...